Quando setembro e outubro chegam na Serra Gaúcha, o ar começa a mudar. As flores tomam conta dos jardins, os dias ficam mais leves e a vontade de celebrar com algo doce na mesa só aumenta. A primavera, que começa oficialmente em 22 de setembro, é a estação perfeita para sabores frescos, frutados e delicados.

E é exatamente por isso que as tortas de frutas viram as queridinhas da época. Na Confeitaria Helena, em Caxias do Sul, três tortas roubam a cena na estação das flores: Abacaxi Dourado, California e Frutas. Cada uma tem a sua personalidade,  mas todas compartilham o mesmo capricho artesanal de quem está há mais de 35 anos adoçando a região.

A primavera é uma estação de leveza, e as tortas com frutas entregam exatamente isso: sabor equilibrado, visual colorido e texturas delicadas que combinam com dias mais amenos, almoços em família e encontros ao ar livre. 

Para quem ama o equilíbrio entre doce e azedinho, a Abacaxi Dourado é a escolha certa.

• Bolo: branco, fofinho e leve
• Recheio: creme de chocolate, chocolate branco picado e abacaxi caramelizado
• Cobertura: chantilly com ganache de chocolate branco

O abacaxi caramelizado dá aquele toque especial: realça o sabor da fruta sem perder a cremosidade do chocolate. É uma torta que surpreende no visual e no paladar, ideal para quem quer fugir do óbvio em uma festa.

A California é uma das tortas mais completas da casa, perfeita para quem gosta de muitas frutas em uma só fatia.

• Bolo: branco
• Recheio: pêssego, figo, abacaxi, ameixa, merengue e nata
• Cobertura: glacê com ganache de chocolate

A combinação de pêssego, figo, abacaxi e ameixa com o merengue e a nata cria uma torta clássica, elegante e incrivelmente saborosa. É daquelas que agrada a mesa inteira e ainda rende elogios de quem vê de longe.

A Torta Frutas é a queridinha de quem valoriza variedade e frescor.

• Bolo: três camadas de bolo branco e uma de bolo de chocolate
• Recheio: escolha de três frutas entre pêssego, abacaxi, nozes, morango, ameixa e coco
• Cobertura: glacê

O diferencial está na personalização: você monta a combinação de frutas do seu jeito. Com o bolo branco e o chocolate se alternando nas camadas, cada fatia é uma experiência diferente, do clássico morango com chocolate ao tropical abacaxi com coco.

As tortas Abacaxi Dourado, California e Frutas são produzidas artesanalmente pela Confeitaria Helena, na Rua Camaleão, nº 327, Bairro Cruzeiro, em Caxias do Sul (RS) — pertinho da Igreja Católica do bairro.

Para encomendar, é só escolher o sabor preferido e fazer o pedido online pelo site ou pelo delivery, agendando a entrega ou a retirada no horário que for melhor para você.

Seja para uma comemoração especial ou para um simples capricho no fim de semana, uma torta de frutas fresquinha é sempre uma boa ideia na primavera. Na Confeitaria Helena, os sabores queridinhos da estação estão prontos para adoçar os seus dias.