Quando você tem uma grande quantidade de docinhos em casa, o congelamento pode ser um grande aliado para facilitar.

Antes de tudo você precisa saber qual é o tipo de docinho que você pretende congelar, pois varia conforme os ingredientes.

Docinhos recomendados

Apenas os docinhos feitos com leite condensado.

Docinhos não recomendados

Docinhos decorados com açúcar e açúcar cristal deve-se evitar congelar, pois absorvem muita umidade e grudam tudo.

Docinhos enrolados

É preciso arrumá-los em recipientes com tampa e intercalar as camadas usando folha plástica para não amassar.

Sem forminha de papel

O melhor é colocar os doces no freezer ou congelador sem a forminha de papel.

O que fazer antes de servir?

Tire os docinhos do congelador ou freezer 1 dia antes de servir.

Como armazenar brigadeiros?

Armazene brigadeiros (depois de congelados) em saquinhos para alimentos. É importante tirar bem o ar do saquinho antes de selar e fechar.

Docinhos granulados

Não devem ser congelados granulados como por exemplo, as castanhas, que murcham e assim prejudica totalmente a textura e o sabor.

Tempo de congelamento

Os docinhos podem ficar congelados por até 3 meses.

Docinhos gourmet

O congelamento não é comum para estes tipos de docinhos que levam creme de leite, por exemplo.

Queremos saber: você sabia de tudo isso? São detalhes que fazem toda a diferença, então fique atento e aprecie (com moderação).

Fonte: www.bralyx.com